Noi...

Da sempre dediti all'agricoltura e in particolare alla produzione vinicola, di recente la passione per la birra ci ha spinti in questa nuova avventura.

Boschi, prati, campi, alberi da frutto e vigneti: attorno al birrificio e al castello, l’azienda agricola biologica è una realtà attiva che rende Stefanago un luogo vivo, abitato, operoso e legato al suo territorio, dove il tempo è scandito dalle stagioni e dai ritmi naturali del lavoro in campagna.

Gestiamo l'attività a 360 gradi occupandoci in prima persona della produzione, del marketing, del brew pub e del reparto agricolo composto da campi di orzo, segale, frumento e coriandolo che coltiviamo con regime biologico per arricchire le nostre birre. 

Sempre alla ricerca di nuove colture cerchiamo di produrre una birra che sa di campagna.

Le trebbie (residuo dei cereali e del malto usati per la produzione della birra) sono destinate al nutrimento degli animali. All'interno dell'azienda abbiamo un allevamento di suini, che vivono allo stato brado in un recinto di 4 ettari. 

Le carni e i salumi derivanti da questa attività vengono utilizzate per la cucina dell'agriturismo/brew pub.